Puede que vengas por la pizza, pero el filete en Mediterráneo es fabuloso

Por Larry Schunk

La gente discute los méritos de la mayoría de restaurantes que sirven pizza en Cuenca y alrededor del mundo. En Cuenca, la pizza en Mediterráneo se cataloga como la mejor por algunas personas, mientras que otras prefieren Fabiano’s, Tutto Matto, la Viña y otros grandiosos lugares.

En mi primera visita, probé la pizza y me agradó; la masa es fina y crocante y en el menú se puede encontrar una gran selección de toppings. Lo más importante, he descubierto, es que la calidad es siempre consistente.

Sin embargo, luego de mi primera visita, Mediterráneo no más solo sobre pizza. Descubrí el filete casi por accidente, mirándome en el menú tras una variedad de platos tradicionales italianos como pastas, ensaladas, crostinis y brushcetta.

Hay dos preparaciones: una en una muy agradable salsa de champiñones y otro al grill. Probé ambas al menos dos veces y en todas las ocasiones, el filete estaba cocinado exactamente como lo pedí, tierno y lleno de sabor. Mientras estuve en una dieta baja en carbohidratos, pedí que me sustituyan las patatas por una porción más grande de vegetales, lo cual hicieron gentilmente. Los vegetales servidos con el filete son generalmente servidos fríos, pero pueden ser calentados si es de su preferencia. Una cosa que no está en el menú pero puede ser elegida es una ensalada pequeña como acompañamiento.

Aún no he recorrido el menú de Mediterráneo porque me quedé atorado en el filete. En visitas futuras espero romper mi rutina para probar algunas de las demás elecciones que están disponibles, así como las grandes y a la vista muy apetitosas ensaladas con un excelente aderezo, y el Cannelloni, que se sirve caliente y burbujeante, con una muy buena salsa.

El servicio de los meseros, vestidos de negro, es siempre excelente y una visita del chef a su mesa para verificar si está satisfecho es algo usual.

La calle Honorato Vásquez se congestiona después de las 8p.m. y el parqueo se dificulta a pesar de contar con un par de ayudantes que trabajan por propinas. Más pronto, se encuentra parqueadero en la calle fácilmente y existe también un amplio parqueadero público una cuadra al este. Si está viniendo en taxi, Mediterráneo está ubicado en la calle Honorato Vásquez entre la Presidente Borrero y Luis Cordero. A pesar de estar cerca de todo, esta es una locación algo inusual, por lo cual algunas personas no la encuentran al estar de paso, caminando por el sector.

Mediterraneo, Honorato Vasquez: Ver Mapa Click aqui.